肉工房三協スタッフブログ

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こんにちは、田尻です

皆さん、今日は何の日かご存じですか？イイオ29（ニク）の日です。

先日、黒豚シャブを食べたのですが美味しかったですよ最近、寒くなってきたのでいかがでしょうか？

暖かいビーフシューなんかもいいかもしれませんね

  

こんにちは
朝と日中の温度差が感じられるようになり・・・・段々冬到来ですね。
これから温かい鍋料理が美味しくなりますね。

私のお奨めは・・・・「黒豚シャブシャブ」
白菜、ほうれん草、水菜等の野菜もたくさん食べれるし・・・・なんといっても黒豚肉は格別です。

ぜひお試し下さい。






  

おはようございます　皆さま週末はいかがお過ごしでしたでしょうか　私マツウラは昨日、寺原自動車学校のフリーマーケットに行ったりして買い物をしてきました。　久しぶりにフリマに行ったんですけど楽しかったっす

さてさて今日もお肉の情報を発信して行きますよ～
今日はもうおなじみの手作り惣菜の話題で、角煮を紹介します　できたてから少し時間がたっていあたのですが、トレイを触るとまだ温かかったですよ　お値段は100g、158円と大変お安くなっています。　今晩のおかずにいかがですか～　  

いい味出てますよ～
こちらは現在開発中「あか牛ビーフシチュー」のベースとなるスープを作っているところです。
旨味が詰まっているあか牛スネ肉の表面に塩とブラックペッパーを振り、こんがりと焼き色を付けたものと、色んな新鮮野菜をた～っぷり使い、先日修行に行ってまいりました秘伝のレシピに習って時間をかけて煮込んでいます。

もうあか牛スネ肉が柔らか～くなっていますのでスープだけ飲んでも　んんー！旨い！！

出来上がりが楽しみです
  

おはようございます田尻です

日曜日に、プランターと土を買ってきてベランダにの苗を植えました。シクラメンとパンジーです。順調に育って毎日キレイに咲いてますよ

あと、一文字も植えてみました。日当たりがいいので簡単に育つかなぁ～と思って

そのおかげで、子供は早起きしてくれますよ。朝からの水遣りが楽しみなようです  

こんにちは松下です。
「酢豚」等で何度か登場しているとは思いますが・・・・
今日は出来立てほかほかの「肉団子」を試食しました。

甘ずっぱくて、お子様にも喜ばれる味でしたよ。
まだ試作段階でしたが近々ご紹介できると思います。
お楽しみに  

おはようございま～す　最近、朝布団から出るのがつらく若干二度寝をしてます松浦です　寒くなってきましたね～月も残すところあと10日…　月がこんなに早く来るとは
今日はうまかレシピば紹介しますよ～
その名も馬肉がぁ～マッシュポテトにぃ～出会ったぁ～　（うるるん風）笑
作り方は
ジャガイモは乱切りにしてゆで、塩・コショウ・卵黄を混ぜマッシュポテトにして皿に盛っておく。
馬刺しはﾊﾞﾀｰを溶かしたフライパンで片面をさっと焼き、マッシュポテトの上にのせる。
だし汁　1カップ、酒　大さじ1、トマトピューレ　大さじ2、醤油　大さじ2、みりん　大さじ1、片栗粉　大さじ1を小鍋に入れて煮立て、馬刺しの上にかけクレソンを添えたら出来上がりです

  

こんにちは！本日は鈴木です。
先週の木曜日から今日まで、名古屋を中心に約４０店舗展開されているステーキレストランのシェフと、東京でお店をかまえていらっしゃる中華料理のシェフをお呼びして料理の研究を行って参りました！！

場所には南阿蘇にあります「グリーンピア南阿蘇」の広～い厨房をお借りしてみっちりと修行
色んなレシピと技を伝授していただきましたよ

メニューはと言いますと、
ビーフシチュー、赤ワイン煮、デミグラス、ミートソース、本格派肉団子・・・などなど
これらと、自然環境が素晴らしい阿蘇で育った美味し～い「あか牛」を組み合わせて展開していく計画です。

皆様に本当に美味しくて価格もリーズナブルな三協デリカをご提供できるよう頑張って参ります
販売が決まりましたらまたご報告しますので楽しみにしていて下さい
  

こんにちは、田尻です

先日、子供が保育園から花のタネを持ってきました。お友達からもらったッというこただったのですが・・・

早く、育ててみたいらしく「土はいつ買ってくると？」と何回も聞いてきます。
明日は、お休みなのでプランターと土をお買いにいきたいと思います。ついでに、野菜の苗も買って育ててみようかな？  

こんにちは
先週風邪をひいてしまいやっと体調が戻ってきた松下デース
せっかくの連休もいい天気だったのに
家に閉じこもっていました
とは言っても食欲はいつも通りあるんですがネ

最近は旅行シーズンでもありお土産に
「馬刺し」や「黒豚角煮」が良く売れていますよ。
画像をお見せ出来ないのが残念ですが・・・・・

次回のお楽しみという事で・・・・・是非熊本においでの折は、田崎市場に遊びに来てくださいね

待ってまーす。







  

みなさん、こんばんは～　
今宵もきれいな満月が夜空に輝いていますね～　こんな日は月を眺めながら、ぼーっとするのもいいものですね

今日は47クラブのご紹介をしま～す　47クラブとはですね～　…　熊本日日新聞を含む全国47都道府県の地方新聞社が共同で開設したインターネットサイトのショッピング市場。生鮮食品から匠の技が生きる工芸品まで、選りすぐりの商品が集結。　
という物で～す
うちの馬刺しや燻製、その他の商品もここで見ることができ購入できますので一度よかったらこの47クラブを検索してみて下さい☆　以上マツウラでした  

でっかいでしょ～

先日ＢＢＱをされたお客様から御注文いただきました100ｇサイズのジャンボ串です
一般的な焼き鳥が約30ｇほどですのでその大きさは
約3，3倍
サイズもご相談に応じますよ～
見た目にもインパクト大食べ応えのあるジャンボ串を一度お試しください  

こんにちは田尻です

お休み、皆さんどのように過ごされましたか？
私は、子供を連れ某レジャーランドへ行ってきました。日曜日の朝からテレビでやってるレスキューホス。ご存知ですか？子供には人気のようで観客がいっぱいでした

その後は、子供が一番楽しみにしてたウルトラマン
もう夢中でみてましたよ登場するたびにワァー、ワァーよっぽど嬉しかったみたいです。

ゲームでウルトラセブンをとったのですがもう離しません。お風呂に入るのも寝るのも一緒
今日も朝から「セブン、行ってくるよ」と言って出かけてきました。

今日も帰って一緒にお風呂にはいるのでしょうか？楽しみです  

こんにちは松下でーす。
皆様の中では今日から三連休の方もいらっしゃるのでは？
天気も良さそうなので行楽日和ですよね
阿蘇の自然にふれるのも最高でしょう

阿蘇に行かれた時は是非お食事処のよかよか亭へ

熊本のあか牛を使った料理や馬刺しを是非食べてみて下さい



  

こんばんは　　みなさん今宵の夜はいかがお過ごしでしょうか　今夜から三連休突入な方も多くいっらしゃるのでしょうか　　　チクノウにより頭痛に悩まされているマツウラです

もう季節は鍋の季節ですな～　…
と言う事で今日は鍋のご紹介を～　今日はすき焼きですよ！と言っても普通のすき焼きじゃ～ございませんっ　馬すき焼きでございます　　材料は馬肉とお好みの野菜や定番の具材をご用意下さい　ポイントは割り下の作り方です。　赤ワイン・醤油・砂糖それぞれ1カップ、味りん1/2カップ、昆布お好み！　酒ではなくて赤ワインを使うことが隠し味　赤ワインはお肉の香りが引き立つように中～軽い度数のものを使って下さいね　赤身の肉には赤ワインが合うということですね　ぜひぜひ今年の鍋には一度「馬すき焼き」を試してみて下さい

  

熊本のＢＢＱにはこれ！！
本日は馬ヒモ大好きスズキです
馬のバラヒモ肉なんですが、さっと炙ってシンプルに塩と胡椒で食べると
とても旨いんです！！
霜降りの脂がとってもジューシーなので健康を気にされる方はちょっと・・・と思われるかもしれませんが、馬の脂は体に残りにくく肉自体がとてもヘルシーな為沢山食べられますよ
新鮮なモノは勿論馬刺しでも食べられますので色んな食べ方を楽しんでみられては？

  

こんにちは、田尻です

先日5日に保育園の運動会がありました。だったので近くの、中学校の体育館で行われました。
毎年、ほとんど何もしまいまま終わってしまうので、今年も・・・と不安でしたが今年はやってくれました。ダンスも頑張ってました。初めて、まともにやってくれたのでとてもうれしかったです
しかし、かけっこが・・・誰に似たのかこれがまた足が遅い困ったものです。本人も、かなり悔しかったのかゴールするなり泣きくずれていました。

でもまぁ、終了後には「丸ちゃんがんばったぁ～」と自慢げに言ってました。

次は、12月の発表会どうなるか今から、楽しみです
  

こんにちは
だいぶん秋らしくなってきましたね。
「キンモクセイ」もここ数日前から咲き始め
あちらこちらでいい香りが・・・・・

前は9月の中旬過ぎから咲き始めていたように思いますが・・・・・
地球温暖化のせいでしょうか？


  

おはようございま～す
秋ですね～、今日は適度に青空が広がり、朝からの澄んだ空気、鳥のさえずり、爽やかな朝を迎えることができ…
地球に生まれてよかった～　笑　　　　　　どうも松浦です

今日はお家で簡単に高級レストランに行ったような気分になれる馬肉レシピを紹介します
その名もアボカドと馬肉のバルサミコソース　　
アボカドは種と皮を取り除き、5㎜幅にスライスする。
貝われ大根は根を切って洗い、半分に切っておく。
皿にアボカドと馬刺しを盛り、貝われ大根を飾って塩・コショウをし、バルサミコ酢とオリーブオイルをたらしたら出来上がりです。
ブログをご覧のみなさん、せっかくの週末ですので家族サービスで作ってみてはいかがですか？　
  

朝晩が肌寒くなって来ましたね～
去っていく夏にちょっと寂しさを感じる今日この頃ですが
食欲の秋！
美味しいものを沢山食べて楽しく過ごしましょ

黒豚しゃぶしゃぶのご紹介です

黒豚ロース肉
きめが細かく適度に脂肪がありとても食べやすいお肉です。
形もそろいやすく、薄紅色のきれいさで上級お肉とされています。
ステーキ・トンカツ・ポークソテーなど幅広く料理に使われます。


黒豚バラ肉赤身肉と脂肪が層になっており、風味とこくにすぐれています。
鍋物・焼き物いずれでも多く使われます。

先日も冬のギフト用でサンプルを作り試食を食べたのですが
黒豚やっぱり美味しいです～

準備が楽な、ポン酢やダシ昆布をセットにしたギフト商品などもございますので是非一度お試し下さい。以上鈴木でした